Le Poulet Fermier Entier
Pollo entero de pastoreo (1.8 kg) marinado 24h en salmuera aromática, asado al espetón con leña de encino. Acompañado de papas confitadas al goteo y salsa jus de ave.
COP $68.000
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🔥 Espetón de Encino a 180°C
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Aves de Pastoreo
Pollo Campesino al Espetón de Encino: Piel Crujiente y Jugos Sellados.
Aves de pastoreo libre en La Sabana de Bogotá con salmuera de 24 horas en vino blanco y tomillo silvestre. Rotación lenta a 180°C sobre leña aromática, papas baby confitadas en los jugos de goteo y Pago Contraentrega en tu puerta.
Pago Contraentrega Seguro
Pastoreo 100% Sin Hormonas
Papas al Goteo de Ave
🔥 Espetones Girando a 180°C
Próxima tanda dorada saliendo a las 12:45 PM | Leña de encino activa
La Técnica Ancestral
Los 4 Fundamentos de Nuestro Asador
Cada paso en Rotissoire & Co. está diseñado para honrar la tradición campesina francesa sin atajos industriales.
Pastoreo Libre
Aves criadas al aire libre en granjas de La Sabana. Crecen durante 75 días con dieta natural de maíz, trigo y alfalfa, 100% libres de antibióticos preventivos.
Salmuera 24 Horas
Inmersión en sal marina de Guérande, vino blanco seco, ajo asado, cáscara de naranja y tomillo limonero. La ósmosis hidrata cada fibra muscular hasta el hueso.
Leña de Encino
Cocción lenta y continua al espetón rotatorio a 180°C. El calor radiante de la madera noble impregna un perfume ahumado sutil sin resecar la pechuga.
Papas al Goteo
Colocadas en la bandeja inferior del asador, las papas baby absorben cada gota de grasa emulsionada que cae de las aves, logrando una corteza dorada sublime.
Selección de la Casa
Explorar la Carta Completa (10 Platos) →
Especialidades de la Rôtisserie
Demi-Poulet à l'Estragon
Medio pollo de campo glaseado durante la última vuelta de espetón con reducción de estragón fresco y mantequilla de hierbas. Jugosidad y perfume floral.
COP $38.000
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Pommes Rissolées au Jus
Papas baby de cultivo local cocidas lentamente en la bandeja de goteo continuo del asador con dientes de ajo confitado, romero fresco y sal marina gruesa.
COP $16.000
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Cero Riesgos Financieros
Tu Pedido en 4 Pasos Transparentes
En Rotissoire & Co. operamos bajo el modelo de Pago Contraentrega (Cash on Delivery). No te pedimos números de tarjeta ni pagos por adelantado en la web.
1
Eliges tu Banquete
Configuras tus cortes de ave, guarniciones y salsas en nuestra web o nos escribes directamente por WhatsApp.
2
Salida del Espetón
Trinchamos el pollo recién dorado y empacamos en cajas rígidas con chimenea de vapor para mantener la piel crujiente.
3
Entrega Sellada
El repartidor llega a tu puerta en Bogotá en 35-45 minutos. Verificas el sello de seguridad térmico antes de pagar.
4
Pagas al Recibir
Pagas al domiciliario en efectivo exacto o transferencia instantánea por Nequi o Daviplata mediante código QR.
* Datos demostrativos — reemplazar antes de publicar.
Opiniones de la Mesa
La Experiencia del Auténtico Asador
Críticos culinarios y familias que han transformado sus almuerzos de domingo con nuestro pollo al espetón.
★★★★★
«Es prácticamente imposible encontrar en Bogotá un pollo asado que mantenga la pechuga rebosante de jugo mientras la piel cruje como hojaldre. Las papas al goteo son sencillamente de otra categoría.»
Sophie Laurent
Crítica Culinaria & Sommelier
★★★★★
«Pedir con pago contraentrega por WhatsApp fue súper fácil. Llegó exactamente en 35 minutos a Rosales, caliente y con ese perfume ahumado de leña de encino. Ya es tradición en casa.»
Camilo Echeverry
Cliente Frecuente (Rosales)
★★★★★
«Contratamos el espetón móvil para nuestra boda campestre en La Calera. Ver los pollos girando frente a los invitados con las cacerolas de cobre fue el gran espectáculo gastronómico de la noche.»
Mariana Restrepo
Evento Campestre Privado
Dudas Rápidas
Preguntas Frecuentes del Asador
Al girar sobre el fuego a 180°C, las aves van desprendiendo lentamente su grasa natural fundida combinada con las hierbas provenzales de la salmuera. Esta grasa dorada cae directamente sobre las papas baby, cocinándolas por inmersión y confitado continuo durante más de 90 minutos sin necesidad de aceites industriales.
Pides a través de nuestra web o WhatsApp sin ingresar datos bancarios. Preparamos tu orden al momento y un domiciliario la entrega en tu dirección en empaque térmico rígido. Pagas en la puerta en efectivo exacto o con transferencia instantánea por Nequi o Daviplata escaneando el código QR del repartidor.